据商务部生活必需品市场监测系统监测数据显示：8月份银川市生活必需品市场供应充足，市场需求平稳。2021年8月份，我市43家大型超市、农贸市场、农副产品批发市场生活必需品价格总体平稳，具体情况分析如下：
一、蔬菜批零价格双双上涨
8月份银川市蔬菜类平均零售价格为5.86元/公斤，环比上涨7.92%。监测的30种蔬菜零售价格中，11降19涨。其中青椒、冬瓜、胡萝卜、大葱、莲藕、辣椒、洋葱、生姜、南瓜、白萝卜和土豆等20种蔬菜零售价格下降，降幅在12.53%-0.71%之间；山药、豆芽、茄子、苦瓜、蒜头、菜花、西葫芦、油菜、黄瓜、圆白菜、西红柿、大白菜、莴笋、豆角、韭菜、菠菜、西兰花、芹菜和生菜零售价格上涨，涨幅在0.96%-48.1%。监测的31种蔬菜批发价格中，18涨12降1平，胡萝卜、冬瓜、洋葱、生姜、莲藕、菠菜、白萝卜、茄子、山药、韭菜、豆芽和辣椒等12种蔬菜降幅在16.67%-0.75%之间；苦瓜、蒜头、南瓜、土豆、大葱、西葫芦、圆白菜、青椒、菜花、豆角、黄瓜、大白菜、生菜、西红柿、莴笋、油菜、西兰花和芹菜批发价格涨幅在0.4%-56.1%之间；鸡腿菇批发价格环比持平。本月我市蔬菜批零价格环比上涨的主要原因：受强降雨导致的洪涝灾害的影响，大部分农作物和蔬菜瓜果受损严重，对蔬菜市场供给造成阶段性不利影响，特别是叶菜类的价格受影响尤为严重，同时本月猪肉价格的上涨也推动了蔬菜价格上升。随着秋季的深入，气温下降趋于适宜，强降雨极端天气减少，预计后期蔬菜市场价格将将会在合理范围内波动。
二、肉类零售价格环比下降
8月份银川市肉类平均零售价格为65.38元/公斤，环比下降2.51%。精瘦肉平均零售价格为45.54元/公斤，环比下降4.71%；羊腿肉平均零售价格为73.95元/公斤，环比下降1.7%；牛腿肉平均零售价格为76.66元/公斤，环比下降1.93%。猪肉零售价持续走低。8月终端需求延续7月份的疲软状态。随着存栏生猪陆续出栏变现，终端肉类市场需求持续低迷，生猪市场供强需弱问题再现，生猪市场价格持续下降，导致养殖户抛栏情绪不断加深，掣肘了猪肉价上涨势头。加之天气炎热市民多偏重清淡饮食，猪肉市场消费需求整体趋于减弱。预计后期我市猪肉价格还会有所下降，但是波动不会太大。
三、禽、蛋类价格环比上涨
8月份银川市禽类平均零售价格为21.8元/公斤，环比上涨1.82%。其中白条鸡平均零售价格为19.64元/公斤，环比上涨1.34%；土鸡平均零售价格为28.73元/公斤，环比上涨0.77%；白条鸭平均零售价格为17.02元/公斤，环比上涨4.1%。本月我市鸡蛋平均零售价格为10.42元/公斤，环比上涨0.39%。本月我市鸡蛋零售价格持续上涨，分析原因：一是供应量减少。从去年年底开始鸡蛋一直处于低位运行，长期以来没有起色，导致部分小规模养殖户不堪亏损看不到前景，缩小养殖规模或直接关停，导致市场鸡蛋供应量逐步减少。二是需求增加。立秋过后，天气转凉，有利于鸡蛋存储，居民对鸡蛋的采购需求增加，加上中小院校陆续开学，集中采购增加，另外国庆中秋双节临近，月饼等食品加工厂对禽蛋类的采购一定程度加大了市场的需求。目前我市鸡蛋流通环节和库存都不多，鸡蛋零售价格上涨较快。中秋节、十一黄金周临近，禽蛋类零售价格有望继续攀高。黄金周过后鸡蛋受节日效应影响需求量短期内下降，预计后期，鸡蛋零售价格总体将震荡回稳。受配合饲料价格下降，市场需求减少多等因素影响，造成白条鸡消费量减少，近期肉鸡配合饲料、玉米价格和人工流通成本，皆保持稳中有降态势，目前各大酒店、餐馆、家庭对鸡肉类食品消费需求量一般，共同因素叠加，我市白条鸡价格下行。预计后期，中秋节日渐近，市民对白条鸡需求量增加，加之养殖饲料及人工成本影响，我市白条鸡价格将呈震荡上扬态势运行。
四、粮油类价格涨跌互现
8月我市粮食平均零售价格为5.96元/公斤，环比下降0.83%。其中大米平均零售价格为6.47元/公斤，环比下降0.61%；面粉平均零售价格为5.44元/公斤，环比下降1.27%。桶装食用油平均零售价格为18.39元/升，环比上涨0.66%。其中调和油、豆油和花生油平均零售价格分别为14.72元/升、12.71元/升和28.64元/升，环比分别上涨0.55%、1.19%和1.63%；菜籽油和胡麻油平均零售价格15.34元/升和20.55元/升，环比分别下降0.2%和0.15%。天气炎热，粮食市场供给量相对比较稳定，没有大幅的波动，后期随着市场供应与需求平稳趋势的保持，我市粮食价格仍不会有太大的波动。
五、水果类价格环比上涨
8月我市水果总体零售均价12.37元/公斤，环比上涨7.38%。其中西瓜、哈密瓜、葡萄、柑橘、梨和桃平均零售价格分别为3元/公斤、8.18元/公斤、13.04元/公斤、8.81元/公斤、6.43元/公斤和7.44元/公斤，环比分别下降14.97%、14.49%、10.56%、7.75%和6.65%。苹果、香蕉、荔枝、菠萝和樱桃平均零售价格为7.96元/公斤、6.82元/公斤、15.29元/公斤、7.92元/公斤和51.23元/公斤，环比分别上涨1.02%、6.4%、11.04%、13.79%和33.76%。本月新鲜秋季水果市场需求旺盛，平均零售价格上涨。预计后期，气温适宜，雨水充足，秋季水果供应充足，平均零售价格或将在高位以平稳态势运行。
六、水产类价格环比上涨
8月水产总体零售均价56.5元/公斤，环比上涨0.64%。其中草鱼、鲢鱼、大黄鱼和鲫鱼零售价格分别为31.43元/公斤、29.48元/公斤、52.98元/公斤和34.05元/公斤，环比分别上涨0.48%、0.72%、3.07%和4.45%；鲤鱼和大带鱼零售价格为27.27元/公斤和43.63元/公斤，环比下降0.91%和0.86%。本月受台风及降雨天气影响，水产品的捕捞与运输成本略有增加，加之双节临近，水产品消费需求略有增加，带来水产品价格上涨。预计后期水产品零售价格将呈稳中有涨的态势运行。
七、食盐、食糖价格双双下降
本月我市食盐零售均价5.37元/公斤，环比下降2.01%；食糖零售均价10.3元/公斤，环比下降5.07%。8月，调味品市场供应充足，零售价格稳中略降。预计后期，食盐、食糖零售价格或将以平稳态势运行。